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法国《费加罗报》网站12月16日刊登塞西尔·蒂贝尔写的一篇文章，题为《每天喝杯红酒真的有利健康吗？》。文章摘编如下：
无论你是否有喝酒的爱好，你可能都听说过一些喝红酒的所谓好处。据说抗氧化的红酒对保护心脏和动脉血管有好处。然而，这样的说法难于在科学研究中得到确认。那么喝红酒真的有好处吗？
亚眠大学生理学教师、法国酒精病学协会主席米卡埃尔·纳茜拉指出：“目前而言，每天喝一杯红酒有利健康的说法毫无证据。”
癖嗜学教授米歇尔·雷诺表示：“就每天喝杯红酒而言，数据显示它对40-60岁群体在防止梗塞和血栓风险上有那么一点保护作用。但是，这点作用极大程度上被其对其他身体器官的负面作用而抵消。如果我们看一看同酒精相关的一些癌症、精神错乱、心脑血管意外、暴力和事故，这点益处基本不值一提”。
报道称，“红酒当药”神话来源于1981年由三位法国科学家公布的一个观察：尽管法国人膳食中富含脂肪，法国人却比其他国家民众更少地罹患梗塞性疾病。很快，一些人就将这个著名的“法国悖论”归功于法国人爱喝红酒。1992年，塞尔日·雷诺和米歇尔·德洛热里尔这两名法国研究人员在《柳叶刀》周刊上发布了一项研究。他们认为，“适度”饮用酒精——当时他们划定的标准是每天两到三杯！——可以将罹患心脑血管疾病的风险降低40%。
报道称，这一理论立即打开了一扇大门。雷诺教授强调：“有一些研究也得出了类似的结论，但是它们都有着很大的偏差。”由此，一些研究称“小酌者”要比滴酒不沾的人更加健康。问题是这些研究没有考虑一个重要因素：相当多的不饮酒者不健康是因为他们已经有酗酒问题或者遭受同酒精不相容的慢性疾病。2016年的一项研究显示，在这个话题上的大约2200个科学研究中只有13项研究使用了正确的方法论。
另外，还有众多的研究则宣告小酌有益的假说无效。最近，多项研究（其中之一的数据范围是10年内50万人的跟踪调查）甚至显示，根本就不存在所谓无害的饮酒水平：自你每天喝一杯开始，风险就在增加。日内瓦大学医院酒精病学医生蒂埃里·法夫罗-库纳表示：“我们真的无法说，少喝酒有好处。”
报道称，一些人则试图在这方面挽救葡萄酒特别是红酒的命运。他们拿出白藜芦醇说事。这是一种在葡萄（其他一些水果也有）的皮和籽上存在的生物活性成分，以其抗氧化和抗毒性而知名。但是，缺乏它对人体健康有益处的证据。雷诺教授还强调，“更不要说，需要服用几公斤重的白藜芦醇才会产生一些效应”。
纳茜拉教授指出：“需要停止传播这种神奇酒精的神话！”酒精是法国住院治疗的第一大成因，也是仅次于烟草的第二大癌症成因。为避免这些风险，卫生健康机构的建议是每天饮酒不要超过两杯，而且一周至少做到两天不喝酒。（编译/刘卓） |
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发表于 2019-12-18 14:24:03