【评测】疫情下的“云买菜”：这10家生鲜电商平台哪家更易买？ ...

林蔚

受新冠肺炎疫情影响，全国各大城市都采取了严格的管控措施，限制居民外出等，这使得互联网“云买菜”开始受到关注。半夜抢菜、预约爆满等现象催生生鲜电商运用共享员工、分时段下单、大量备货等手段来应对疫情下爆满的订单。网经社挑选叮咚买菜、每日优鲜、京东到家、苏宁小店、盒马鲜生、美团买菜、天猫超市、饿了么、美菜网、菜划算十家电商平台，从下单时间、配送时间、购物体验方面进行对比分析。


叮咚买菜：早上7点补货 预约当天送
下单时间：早上7点后开始补货，用户可以下单。
配送时间：当天预约订单当天配送，不能预约之后几天的订单。
购物体验：叮咚买菜可以选的菜品种类较多，但因为当天配送预约已经满额，无法再次下单。




网经社注：图片采集自叮咚买菜APP
每日优鲜：​运力较为充足 每天都补货
下单时间：建议当天早上8点开始下单。
配送时间：每日优鲜运力较为充足，随时下单都可以。
购物体验：但是由于订单量较大，每日优鲜很多当天上架的货品都会在短时间内被抢购而空。但需要购买畅销的货品，则需要在补货完成后下单。




网经社注：图片采集自每日优鲜APP
京东到家：​与大商超合作 可选择种类较多
下单时间：以沃尔玛为例，24小时均可下单预约两天内的订单
配送时间：以沃尔玛为例，从营业时间开始至19点
购物体验：京东到家可选择的大商超种类较多，可选择菜品丰富，但是预约几乎爆满，需要凌晨下单购买。




网经社注：图片采集自京东到家APP
苏宁小店：​运力充足 订单量同样火爆
下单时间：可选择近两天的预约订单
配送时间：运力充足，可选择就近时间配送
购物体验：苏宁小店的运力较为充足，但同样由于订单的火爆，很多货品刚一上架就被抢购而空，建议准点下单。




网经社注：图片采集自苏宁小店APP
盒马鲜生：​当天开放两次预约机会 菜品丰富
下单时间：每日10点、22点两个时间段
配送时间：每晚22点可预约次日12点前配送、每日10点可预约当日12点后的配送。
购物体验：盒马鲜生凭借强大而供应链和店仓一体的模式，订单量较大。但是春节运力的紧缺，也需要用户准点选购下单。订单预约满后，可选择到店购买。




网经社注：图片采集自盒马鲜生APP
美团买菜：​运力充足 24小时内均可下单
下单时间：24小时均可下单
配送时间：运力充足，可随时预约当天配送。
购物体验：缺货商品较多，如需购买畅销货品，需早点下单。




网经社注：图片采集自美团买菜小程序
天猫超市：​每日23:30开放下单
下单时间：每日23:30
配送时间：每日23:30可预约次日配送
购物体验：天猫超市1小时达，预约量较多，需要在开放预约后准点下单。




网经社注：图片采集自手机淘宝APP
饿了么：与菜场合作 品类丰富
下单时间：24小时均可下单
配送时间：运力充足，可选择就近时间配送。
购物体验：饿了么与各大菜场商超合作，可选择货品丰富充足，送达时间较快，不用抢购。




网经社注：图片采集自饿了么APP
美菜网：​早上9点开始下单 起送价格高
下单时间：早上9点开始下单
配送时间：下单量多，当天订单可能要次日才能送达。
购物体验：美菜网上的品类相对丰富，有大包装销售，适合家庭个人囤货，但起送价格高，当天订单可能要次日送达。




网经社注：图片采集自美菜小程序
菜划算：​货源充足 24小时内均可下单
下单时间：24小时内均可下单
配送时间：运力充足，可选择就近时间配送。
购物体验：可选择货品丰富充足，送达时间较快，不用抢购。








网经社注：图片采集自菜划算小程序
评测结论

在疫情之下，改变了人们的买菜方式，互联网“云买菜”模式成为人们的采购食品的重要方式之一。叮咚买菜、每日优鲜、京东到家、苏宁小店、盒马鲜生等生鲜电商平台的订单火爆现象，也从侧面反映出“云买菜”模式已被大多数用户所接受。
通过以上的评测结果，我们给予各生鲜平台以下评级，供参考。
京东到家：5星；苏宁小店：5星；盒马鲜生：4星；每日优鲜：4星；饿了么：4星；菜划算：4星；美团买菜：3星；天猫超市：3星；叮咚买菜：3星；美菜网：3星。
一、下单时间各有差异

从10家被测评的生鲜平台中，24小时均可下单的平台有京东到家、苏宁小店、饿了么、菜划算、美团买菜，其余平台均为约定时间下单。随时可下单对于用户体验来说也显得尤为重要。
二、配送时间有限制 部分当日爆满

运力充足的有苏宁小店、每日优鲜、饿了么、菜划算、美团买菜，其余平台当日预约均满。充足的运力，快速的配送响应则会给用户带来良好的体验。
三、购物体验取决于货品种类、预约时间等

京东到家、苏宁小店在购物体验中，可随时下单，选择就近时间配送，货源也较为充足。每日优鲜、盒马鲜生、饿了么、菜划算因每日货品有限，需要提前抢购，可能会出现运力充足但可选择的菜品较少的现象。叮咚买菜、美团买菜、天猫超市、美菜网还出现起送价格高、预约时间难、配送较慢等，因此购物体验一般。
总体来看，下单时间和配送时间均对各平台的推荐指数产生较大影响，同时商品是否丰富、货源是否充足等也对平台推荐指数具有一定影响。京东到家、苏宁小店24小时均可下单且可预约两天内的配送时间，货源也较为充足，获得5星推荐。每日优鲜、盒马鲜生在下单和配送时间有所限制，而饿了么、菜划算在货源充足度上较低，因此获得4星推荐。叮咚买菜、美团买菜、天猫超市、美菜网优势不突出，获得3星推荐。（文/森淼）
小贴士：
新型冠状病毒疫情引发举国上下关注，1月21日起疫情升级，各大电商责无旁贷纷纷通过启动应急预案和献爱心等举措先后援助。如：1）零售电商：京东、拼多多、苏宁易购、唯品会、寺库、贝贝、乐信、蜜芽、途虎养车、达达集团、网易严选、得物APP、返利网、每日一淘、小米有品、什么值得买、微盟、斑马会员、叮咚买菜、阿里巴巴(淘宝、天猫、1688、盒马、支付宝)、美菜、便利蜂、三只松鼠、52TOYS、华米科技、名创优品、每日优鲜、爱库存等；2）生活服务电商：齐家网、土巴兔、贝壳找房、蛋壳公寓、新氧科技、58同城、途家民宿、58到家、淘票票、猫眼电影等；3）OTA：携程、同程艺龙、马蜂窝、去哪儿、飞猪、驴妈妈、美团旅行、途牛等；4）在线外卖：美团、饿了么、瑞幸咖啡等；5）交通出行：滴滴出行、哈啰出行、高德打车、嘀嗒出行、e代驾等；6）在线医疗：京东健康、平安好医生、丁香医生、阿里健康、健康160、春雨医生、好大夫在线、企鹅杏仁、微医、医联、妙手医生、微脉、善诊等；7）在线教育：阿卡索、网易有道、VIPKID、猿辅导、掌门教育、企鹅辅导、作业帮、51Talk、校宝在线、学而思网校、新东方在线、松鼠AI等；8）跨境电商：亚马逊、eBay、阿里国际站、wish、敦煌网、小红书、洋码头、豌豆公主、55海淘、行云全球汇、Shopee、Joom、洋葱、兰亭集势、思亿欧等；9）产业电商：美菜、摩贝、卓尔智联、一亩田、锐锢商城、工品汇、盘石、找煤网、能源E购、药师帮、塑米城等；10）物流快递：中国邮政、顺丰速运、京东物流、中通快递、圆通速递、申通快递、韵达速递、百世快递、德邦快递、苏宁物流、宅急送、优速快递、跨越速运等。
“使命召唤，责无旁贷”。自1月22日起，网经社启动武汉疫情直击行动，通过滚动报道、对接数百家电商、专题直击、社群直播、电商快评、媒体评论等方式，全面跟踪报道电商平台针对疫情最新动向，实时更新、滚动报道、全面覆盖。
另外，网经社充分发挥平台自身优势，于1月29日牵头组建防疫资源对接群。目前，该对接群已经覆盖海内外的医疗、医药、大健康的产、学、研、投、媒、协、政、检、物流和爱心人士用户，实现精准对接。